2023年中国婚尚宴会行业年度峰会圆满结束！本次峰会以“小型宴会”为切入点，深度剖析了婚尚行业的发展现状，并对未来进行了展望。

在婚礼宴会行业竞争逐渐加剧的今天，企业的后端经营管理是不容忽视的重要内容，而加快企业的数字化转型，通过精细化管控实现降本增效，是助推行业发展的新动能。

餐链供应链管理系统作为餐饮数字化转型升级中的引领者之一，受邀参加了此次峰会，在会上餐链联合创始人胡珂铭发表了“宴会成本管控三部曲，通过数据精准提升毛利3~5个点”为主题的演讲，分享了婚礼堂宴会餐饮数字化转型的宝贵经验。

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宴会成本管控三部曲

通过数据精准提升毛利3~5个点

大家都知道数字化的重要性，可面对市场上五花八门的数字化系统，如何选择一款适合自己的软件才是重中之重。并不是越贵、功能越多的就一定好，而是要考虑到使用人员层次、自身需求、自身规模等因素。

餐链深耕餐饮供应链领域8年，服务了2万多家优秀餐饮企业，在为企业实现供应链数字化管理、降本增效方面有着丰富的经验。

在此次的演讲中，胡珂铭也从工具、流程和专业落地培训三个角度，讲述了餐链是如何帮助企业精准提高毛利的。

● 好工具，让企业放心

标准化是婚礼堂宴会企业做大做强的基础，而想要做标准化，前提是数据。

餐链提供准确、全面、可靠的数据，帮助识别和分析企业供应链各个环节中存在的问题和瓶颈，从而实现过程的优化和持续改进。基于数据的分析，定位问题、找出根本原因，并制定解决方案，推动标准化的顺利实施。

成本预警

另外，一个好的工具还须具备强管控的特点。比如餐链智能电子秤的防超收少收、拍照及防作弊功能就严格地管控了食材验收的数量和质量，未达到标准的食材就是进不了厨房，从源头把控成本。

智能电子秤验收

再者，好工具还能够提供数据价值，给企业经营决策提供依据。比如同行比价，餐链平台上拥有3万多家经过资质认证的供应商，企业可实时查看同一食材本方购买价格，参照同行的价格水平，从而对食材价格水平做到心中有数。

同行比价

● 标准化流程，提升企业管理效率

流程标准化是企业提升效率、高效运营的重要前提，能够降低婚礼堂宴会企业的管理难度。

餐链不仅仅是给企业提供一个工具那么简单，更是要帮助企业建立起一套供应链管理的标准化流程，明确每一个环节的人、事、时间及岗位职责，减少重复工作和浪费，从而提高工作效率，降低人力成本。

就比如采购流程，餐链会结合企业的实际情况，规范申购、下单、收货、对账等环节流程，什么人在什么时间做什么事，执行的标准是什么，都一清二楚。

● 专业落地培训，真正实现数字化转型

很多企业认为数字化转型就是去买一套系统，可事与愿违的是，买了系统又没有达到企业想要的效果。

系统并不等于数字化。真正的数字化转型是经营层、管理层的思维要转型，通过系统重点去打造一个不同于以往的管理体系和管理模式，从而提升企业的效率与效益。

餐链为婚礼堂宴会企业提供专业的阶段性计划及目标。第一阶段帮助企业实现无纸化、流程化及价格管控，保持企业健康度，实现降本增效。第二阶段实现成本精细化管理，将损益控制在±2%，提高企业核心竞争力。

在整个帮助企业系统落地的过程中，餐链会安排专门的实施老师1V1进行培训，定期开复盘会，帮助企业分析和解决供应链管理中碰到的问题，让婚礼堂宴会企业更好地去实现数字化转型的经营落地。

02

携手共进

共创婚礼堂宴会行业新篇章

作为国内优秀的餐饮供应链服务商，餐链目前已经服务了包括广州白云宾馆、白天鹅宾馆、长春红事会、苏北宴会中心、温德姆酒店集团、华达美酒店集团等大型的可承接宴会的餐饮企业。

婚礼堂的标杆案例有：大连拉贝尔婚礼艺术中心、沈阳禧悦酒店、湖南益阳薇斯汀主题宴会酒店、河北张家口新静苑花嫁艺术中心、四川眉山嫒茉莉国际礼宴中心等，具备了深度服务婚礼堂餐饮供应链管理的实力。

餐链的标杆婚礼堂宴会客户在导入餐链系统之后，在发展的过程中都取得了质的飞跃。

• 实现了全流程无纸化，透明化管控。
• 通过以销定采，实现精准申购、采购，采购成本降低3%。
• 通过库存预警管理，实现库存量降低40%。
• 通过套餐标准化管理，实现更换菜品、加减桌数的精准管控。
• 通过流程的专业管控实现各关键节点的数字化管控，损益控制在±2%。
• 通过精细化成本管控，实现毛利率提升3~5%。
• 账单日清日结，自动生成数据报表及绩效数据。

基于餐链能够给婚礼堂行业带来的价值，餐链在本次峰会上获得了“婚尚宴会行业智库机构奖”，这是对餐链一直以来在婚礼堂宴会餐饮供应链领域深耕细作的肯定，也是对我们未来发展的激励。

感谢各位婚礼堂宴会行业的同仁们来到餐链的展位交流咨询。

未来，餐链将紧跟行业发展趋势，不断优化迭代功能。通过先进的技术手段，为婚礼堂宴会餐饮供应链管理提供数字化解决方案，为全国婚尚宴会行业提供更优质、更专业的服务，助力行业迈向更高峰。

我们期待与婚礼堂宴会行业的同仁们携手共进，紧跟时代发展，共创婚礼堂宴会行业的新篇章。