中国经济正在步入新的发展阶段。

在疫情的洗礼下，餐饮界同样面临着新旧模式的转换和重大变革：一方面，2024年上半年已有超过百万的店铺关闭，接近2023年全年的关店数量；另一方面，领先的卓越品牌仍在有序地推进扩店计划或出海计划，通过持续提高店铺密度和设计更多样化的店型来满足不同消费场景的需求。呈现出“冰火两重天”的发展态势。

同时，近几年围绕餐饮数字化服务的软件公司，同样在外部环境的冲击下，先后出现剧烈波动，很多曾经高歌猛进的餐饮软件公司陷入困境。

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价格竞争非长久之计，企业组织能力才是

在外部消费预期下降和消费者变得更加审慎的情况下，从2023年第四季度开始，许多餐饮品牌为了稳定营收和维护现金流，纷纷采取了极端的降价策略，并在各种平台上推出了大量的折扣券和优惠套餐。

这种激烈的价格竞争导致了今年上半年大规模的关店潮；即使是一些资金较为充裕的优秀品牌，也在这种价格战中受到了严重冲击。

我们必须通过提升企业的组织能力来建立竞争力。观察那些表现出色的顶尖品牌，它们依靠多年积累的客户运营、供应链管理、数字化转型的能力，成功抓住了市场机会，实现了健康和可持续的发展。

就像同样销售热门的9.9元产品，有些企业能够盈利并保持消费者的持续购买，而其他企业则既失去了声誉又增加了亏损。这背后的原因是企业之间在整体组织运营能力上的巨大差异。

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提升消费体验&提高企业效率

餐饮品牌必须明白，消费者不会仅仅因为低价就持续选择你，只有当消费者认为“物有所值”、“值得再次购买”时，他们才会成为忠诚的回头客；此外，一旦价格竞争导致自身无利可图，餐饮品牌也将失去资金用于运营改进。

因此，唯有通过提升消费体验的能力，才能让消费者获得满意的用餐体验，并形成“值得反复购买”的认知；在此基础上，通过提高效率来增强盈利能力，确保团队、企业和供应商都能维持运营，从而有机会为消费者提供更长期的服务。

如今许多人认为，未来餐饮品牌的成功在于供应链的优化。问题在于，哪种供应链模式适合自己的品牌？如何提高供应链各环节之间的协同效率？

尽管不同企业的实施路径各不相同，但目标都是相同的：在保持相同营收和客户满意度的情况下，通过提高效率来降低成本，增强并稳定盈利能力。

提高效率的关键在于引入有效的新技术。就像从上海到北京，飞机比高铁快，高铁比汽车快，汽车比骑马或步行快一样。在餐饮运营中，适时引入先进、成熟、稳定的新技术是提升效率的关键，当然在选择新技术时，也要预估可能出现的风险，并制定相应的应对策略。

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增强企业标准化和数字化

在当前经济低迷和不稳定的背景下，如果我们能够真正关注“体验”和“效率”，无论是单一门店还是中大型连锁品牌，都有可能实现稳定和健康的发展。在此基础上，还有两个基本原则需要加强：

首先是标准化。标准化不仅体现了品牌的业务实力，也展示了其对国家政策的尊重。特别是对于拥有数千家门店的餐饮企业来说，在税收、食品安全等方面必须格外小心。

其次是数字化。数字化代表了品牌的创新能力和适应性；与传统的信息化不同，数字化在信息化的基础上，通过对传统业务流程的重新设计，使业务更具弹性和创新力。

同时，数字化思维还包括对数据的理解和运用能力。

如今许多企业拥有大量运营数据，但并未有效利用，这些数据仅仅满足了管理层查看营收和利润的需求，仅仅充当了“计算器”的角色。由于缺乏对数据的业务解读能力，它们未能成为推动餐饮品牌提升“体验管理能力和效率管理能力”的数字动力。

因此，数字化的本质并非仅仅是购买数字化系统，而是要建立在数字化的业务理念和业务模式之上，同时团队成员必须真正认识到数字化的业务价值，这样才能将软件系统和数据资产转化为业务运营的核心能力。

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“产品+咨询”双轮驱动，发挥数字化系统的价值

只要我们能为顾客提供真挚且具差异化的用餐体验，并通过提升运营效率来维持良好的盈利水平，就必定能够跨越经济周期，成为持续发展的常青企业。

餐链一直都在探索和更新服务于餐饮企业供应链管理的策略与方法。面对市场的变化和客户面临的挑战，我们相信，只有将“产品+咨询”相结合，才能真正帮助餐饮品牌实施数字化解决方案，因为产品的核心价值在于推动业务流程的优化，如果缺乏流程优化，产品本身的价值将大打折扣。

餐链，作为专注于餐饮供应链管理的领先企业，致力于为餐饮品牌提供高效、灵活的数字化解决方案。我们结合先进的云计算和物联网技术，开发了一套能够实时跟踪食材流动、控制库存并优化订单处理的软件系统。

这一系统与我们的专业咨询服务相结合，不仅能够帮助客户实现成本节约，还能提高服务质量和客户满意度。我们相信，通过“产品+咨询”的双轮驱动，能够最大化地发挥出数字化投资的潜力，帮助餐饮品牌在竞争中保持领先。