2024年中国婚尚宴会行业年度峰会在宁波圆满结束！本次峰会以“宁静致远·踏浪扬波”为主题，取意行业同仁能够沉稳内敛，虚静寂定的面对新一年的风起浪涌。

在婚礼宴会行业竞争逐渐加剧的今天，企业的后端经营管理是不容忽视的重要内容，而加快企业的数字化转型，通过精细化管控实现降本增效，是助推行业发展的新动能。

餐链作为餐饮数字化转型升级中的引领者之一，受邀参加了此次峰会。在会上，餐链合伙人胡珂铭发表了“让数据成为资产，通过数据的力量，3万撬动100万利润的方法”的主题演讲，阐述了如何通过精准数据分析和智能化管理，提升婚礼堂宴会餐饮的运营效率和盈利能力，为行业提供了参考和借鉴。

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让数据成为资产，通过数据的力量

3万撬动100万利润的方法

大家都知道数字化的重要性，可面对市场上五花八门的数字化系统，如何选择一款适合自己的软件才是重中之重。并不是越贵、功能越多的就一定好，而是要考虑到使用人员层次、自身需求、自身规模等因素。

餐链深耕餐饮供应链领域9年，服务了2万多家优秀餐饮企业，在为企业实现供应链数字化管理、降本增效方面有着丰富的经验。

在此次的演讲中，胡珂铭也从数据分析和应用的角度，讲述了餐链是如何帮助企业精准提高毛利的。

● 婚礼堂企业标准化，前提是数据

在婚礼堂宴会行业中，标准化是企业做大做强的基础。然而，要实现真正的标准化，前提是具备强大的数据分析能力。

目前，行业内供应链数据分析的现状却不容乐观：

• 碎片化的数据分析内容没有形成完整的流程体系；
• 财务部门依然按照传统的ERP思路出报表，沿用传统的进销存模式；
• 员工普遍存在“多一事不如少一事”的心态，缺乏主动分析数据的动力；
• 面对海量的数据信息，很多企业不知道如何下手进行分析和利用。

这些问题严重制约了婚礼堂宴会企业的发展和壮大。

餐链提供准确、全面、可靠的数据，帮助识别和分析企业供应链各个环节中存在的问题和瓶颈，从而实现过程的优化和持续改进。基于数据的分析，定位问题、找出根本原因，并制定解决方案，推动标准化的顺利实施。

● 认识数据，学会应用数据

在当今竞争激烈的商业环境中，数据已成为企业不可或缺的宝贵资源。

供应链数据的内容包括：价格管理（询价、定价、比价）、毛利和损益管理（理论、实际、上下限）、供应商管理（验收标准、到货率、退货）、采购流程管理（效率、准确、完整）、绩效考核管理（损益率、真实、时效）。

这些数据不仅涵盖了结果数据，还包括过程数据和推动性指标数据。分清楚这些数据的类型，并在供应链的日常管理中学会应用，才能让数据产生价值。

通过深入分析和合理利用这些数据，企业可以优化运营流程，提高决策效率，降低成本，增强市场竞争力。因此，认识数据并学会应用数据，对于企业的长远发展至关重要。

● 通过数据的力量，撬动百万利润

很多企业认为数字化转型就是去买一套系统，可事与愿违的是，买了系统又没有达到企业想要的效果。

真正的数字化转型不仅仅是引入系统，而是经营层和管理层的思维转变。通过系统构建全新的管理体系和模式，学会分析数据，发现问题并解决问题，从而提升企业的效率和效益。

餐链帮助婚礼堂宴会企业实现这一目标，提供专业的阶段性计划和目标。第一阶段帮助企业实现无纸化、流程化及价格管控，保持企业健康度，实现降本增效。第二阶段实现成本精细化管理，将损益控制在±2%，提高企业核心竞争力。

在整个实施过程中，餐链安排专门的实施老师进行1V1培训，并定期召开复盘会，帮助企业分析和解决供应链管理中的问题，确保数字化转型的成功落地。最终让企业学会运用数据，减少损耗，撬动百万利润。

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携手共进共创婚礼堂宴会行业新篇章

作为国内优秀的餐饮供应链服务商，餐链目前已经服务了包括广州白云宾馆、白天鹅宾馆、长春红事会、苏北宴会中心、温德姆酒店集团、华达美酒店集团等大型的可承接宴会的餐饮企业。

婚礼堂的标杆案例有：大连拉贝尔婚礼艺术中心、沈阳禧悦酒店、湖南益阳薇斯汀主题宴会酒店、河北张家口新静苑花嫁艺术中心、四川眉山嫒茉莉国际礼宴中心等，具备了深度服务婚礼堂餐饮供应链管理的实力。

餐链的标杆婚礼堂宴会客户在导入餐链系统之后，在发展的过程中都取得了质的飞跃。

• 实现了全流程无纸化，透明化管控。
• 通过以销定采，实现精准申购、采购，采购成本降低3%。
• 通过库存预警管理，实现库存量降低40%。
• 通过套餐标准化管理，实现更换菜品、加减桌数的精准管控。
• 通过流程的专业管控实现各关键节点的数字化管控，损益控制在±2%。
• 通过精细化成本管控，实现毛利率提升3~5%。
• 账单日清日结，自动生成数据报表及绩效数据。

基于餐链能够给婚礼堂行业带来的价值，餐链在本次峰会上获得了“中国婚尚宴会行业营销创新十大品牌奖”，这是对餐链一直以来在婚礼堂宴会餐饮供应链领域深耕细作的肯定，也是对我们未来发展的激励。

感谢各位婚礼堂宴会行业的同仁们来到餐链的展位交流咨询。

未来，餐链将紧跟行业发展趋势，不断优化迭代功能。通过先进的技术手段，为婚礼堂宴会餐饮供应链管理提供数字化解决方案，为全国婚尚宴会行业提供更优质、更专业的服务，助力行业迈向更高峰。

我们期待与婚礼堂宴会行业的同仁们携手共进，紧跟时代发展，共创婚礼堂宴会行业的新篇章。