据行业报告显示，超过67%的餐饮企业表示供应链成本激增是最大痛点；食材损耗率居高不下，物流效率不足导致新鲜度难以保障，食品安全追溯体系的不完善更让消费者信任频频亮起红灯。优化供应链早已不是锦上添花，而是决定生死存亡的核心战场。

痛点倒逼变革，变革亟需视野——这正是我们将携手日本供应链管理协会，在9月14日至18日隆重推出首届餐饮采销及供应链从业人员自我提升培训班的深层逻辑。

PART.1 供应链能力提升为何选择日本？

日本餐饮供应链的精益化、高效化与极致标准化，历经数十年经济起伏打磨，已成为全球标杆。

从“寿司之神”背后严苛到分钟的食材配送，到便利店中数千种鲜食日日高效的周转体系，背后是品类管理的精妙+供应商协作的深度信任+信息化追溯的无缝覆盖。当中国餐饮面临成本与效率的双重挤压，日本经验恰是一剂精准良方。

PART.2 出海培训的核心价值

手握CPSM，铸就国际供应链专业通行证

本次培训的至高价值，在于为完成学业的学员授予全球供应链管理领域殿堂级认证——由美国供应管理协会（ISM） 颁布的 CPSM（供应管理专业人才） 证书。

认证权威，全球通行： ISM拥有百年历史（1915年创立），是全球最大非营利性供应链组织，覆盖100多个国家、50000多名精英会员。CPSM是其核心认证体系，在东亚地区（中国、韩国、台湾）已被视为贸易与采购领域专业能力的“黄金护照”。

知识体系，全面覆盖： CPSM绝非单一采购技能认证。它构建了宏大而精密的专业知识网络：

核心领域： 战略采购管理、全球化采购策略、供应商全生命周期关系管理、成本分析与价格模型。

延展能力： 端到端供应链规划与优化、精益物流与仓储管理、全面质量管理（TQM）、企业伦理与社会责任（CSR）、风险管控（含合规与舆情）、业务连续性计划（BCP）、项目管理。

对餐饮的从业者而言，CPSM是专业能力的有力背书，是拓展国际视野、晋升高阶管理的阶梯；

对餐饮企业而言，拥有CPSM认证人才，意味着在构建敏捷、韧性、低成本的卓越供应链上获得了关键引擎，直接提升运营效能与市场竞争力。

PART.3 行程预告：东京五日，汲取精髓

本次培训行程紧凑而充实，理论学习与标杆访学双轨并行，全方位浸润日本SCM智慧：

Day 1 启程·抵达（9月14日）

启程东瀛，抵达东京，欢迎晚宴开启学习之旅（含晚餐）。

Day 2（9月15日）：实战理论精研日

全天候教学：采购品类管理，供应商的关系管理，成本与价格管理，财务分析，优秀供应链体系的搭建，供应链仓储物流信息化制定。供应链管理（检验检疫票据追溯管理要求）， 供应链战略，销售与运营规划。

带领学员学习供应链基石优秀体系的科学搭建逻辑以及日本的智慧物流：仓储信息化与高效配送体系设计，同时掌握供应链中的检验检疫与全链追溯管理和销售与运营规划（SOP）的整合力量。

Day 3（9月16日）：战略思维与标杆案例日

全天教学，项目培新：领导力与商业洞察力，风险与合规，舆情处理采购 ，供应商关系管理，成本和价格管理，供应链战略，质量管理，战略营销，领导力与商业智慧，风险与合规等内容。

案例宝库：全球餐饮巨头 麦当劳供应链“7分法”精髓解密；

效率典范： 萨莉亚（Saizeriya） 极致性价比背后的高效供应链魔法；

互动： 课间持续问答，深化理解（晚餐自理）。

Day 4（9月17日）：标杆企业现场教学日

沉浸式考察： 实地探访全球快时尚供应链标杆——优衣库（UNIQLO）的 运营中心，感受其“迅销”理念下的极致效率，学习其闻名于世的严苛流程管理与精益求精之道。（含早、午、晚餐）

Day 5（9月18日）：收获返程或自由探索

满载知识与认证，启程归国，或根据个人安排开启自由探索日本之旅（行程结束）。

谁应立马报名启程？

①餐饮企业创始人、CEO、运营总监：掌握重构高效低成本供应链的顶层设计与实施路径。

②采购总监、经理及核心骨干：系统升级采购战略、成本管控与供应商管理能力，获取国际认证。

③供应链/物流负责人：学习精益物流、仓储信息化、全链追溯的先进体系搭建。

④致力于在餐饮供应链领域建立专业壁垒、拓展全球视野的进取者。

东京九月，并非一场寻常游学。 这是中国餐饮供应链精英直面行业痛点、洞悉破局之道的关键一跃。

首届席位有限，供应链升级之战，您是否已准备好夺取先机？