节假日临近，九江的一部分家庭早就开始计划去哪家餐厅聚会，不过在九江人的心里，盛世川王才是餐饮界的老大，旗下的几家酒店差不多承包了九江人的婚宴、升学宴、商务聚餐，甚至于不少家庭聚会都会选在这里。

九江市盛世川王餐饮管理有限公司创始于一九九八年，是一家专业从事餐饮生产、销售、服务于一体，能为消费者提供快捷、便利、周到的餐饮服务，满足消费者多样化需求的专业化餐饮服务公司。历经二十年的稳健发展，旗下已拥有新川王大酒店、阳光家园大酒店、盛世麒麟大酒楼、幸福里十里店、幸福里长虹店、麒麟茶楼，我一碗连锁品牌，共计五家酒店、一家茶楼，三家我一碗连锁品牌。中式快餐、中式正餐、休闲四种业态于一体，凭借独特的餐饮美食、优质规范的服务，卓越的品质，成为本土餐饮行业的佼佼者。

要想管理好一家大型餐饮企业，餐厅菜品、环境，还有服务质量这几个环节都必须做好，缺一不可，而餐企的供应链管理，就像是整个餐厅运转的“喉咙”。盛世川王，却在这个环节有不小的困扰…

采购物料名称不统一，报单麻烦，导致供应商送错货；

供应商送货经常不及时；

申购流程不规范，收货验收标准不够明确；

零散采购，采购人员事务多，规范性差；

采购部与财务部未联通，没有现成的数据，财务人员需要自己统计报表，工作繁杂；

……

在意识到供应链管理存在的问题后，胡总便开始思考，这几家酒店的采购流程还能不能有所改进？于是，在对餐链有一定了解后，五家门店都开始上线了餐链系统，一场在厨房的“革命”悄悄开始了……

01

统一物料名称品牌规格，报错单的概率大大减少；

原来物料名称不统一，一个商品有两三个品名，收货人员容易混淆商品，报错单，现在PC后台一次性就可以导入所有物料信息，报错单的情况大幅减少；

02

以前送货时无专人监督，某些供应商送来不合要求的商品，餐厅照收，现在收货自动拍照，与物料一一对应，实时监控收货现场，完善验收标准；

03

供应商定价便于管理，自动核账，便于财务对账；

以前采购后无数据给财务人员进行核帐，无法进行成本分析，财务人员需要自己统计数据再进行核帐，现在收货后就可根据数据盘点出成本，原来需要两三天时间进行核账，现在一个小时就可以完成五家门店的对账；

04

供应商统一管理，统一供货关系；

盛世川王的门店数量多，且都是主营大型宴席，同一商品有多个供应商送货，送错货的情况都有发生过，现在在后台可实现统一定价，对供应商进行统一管理；

在实行定价后的第一周，五家门店的采购成本减少上千元。

传统的餐饮企业要想在未来有更长远的发展，必须进行供应链的优化、实现餐饮智能化。谁能想到九江这家餐饮大咖的最初的“蜕变”是从厨房开始的呢？

盛世川王与餐链合作后，餐链解决了餐厅原来存在的申购和收货不规范、供应商管理困难以及财务人员对账工作量大等问题，感谢盛世川王对餐链的支持，也祝愿盛世川王越来越好！