手机智能报单怎么用？六个供应商六张单，餐链让店长一个人报完

手机智能报单，是让门店报一次货、系统按供货关系拆给几家供应商。

难的不是点提交，是分单这一步。

卡在哪儿，早上七点半最清楚：后厨师傅把缺的货写在一张纸上，店长拿着手机，一家一家发微信。

01 一个人对六家供应商为什么会漏：货不是一家供的

一个人对六家会漏，是因为货本来就不是一家供的。

蔬菜一家、鲜肉一家、冻品一家、调料一家、水产一家，包材再一家。六家六套送货时间、六套结账口径，报货时却只有一个手机。

漏单有三个来路，每个都很日常。

第一，谁送什么只装在老员工脑子里。管报货的人一换，微信群里问一圈，才有人想起来冻品是哪家。

第二，报货在群里发文字，谁看见谁回。发出去一串，回来一半，剩下两家是没看到还是没货，当场分不清。

第三，月底对账才发现少报了。少报的那几样，当天是断货，事后是一笔说不清的账。

三件事是同一件：这一单没有按货归口，全靠人记。

02 行业里报货有哪几条路：三条路，最后一条交给系统

三条路都在解决同一件事：一张单子怎么分到各家。

第一条，微信群报货。库管把各档口的单子收拢，拍张照发到供应商群里。最常见，也最依赖那个收拢的人。

第二条，纸质报货单。一联留底、一联给供应商，签字。凭证清楚，但汇总还是人工，字迹不清就要打电话确认。

第三条，在系统里按供货关系归口。每样商品先挂好是哪家送，门店只报一次，单子自己分开。

前两条省的是填单的力气，第三条省的是分单的力气。分单这一步，恰恰是最容易漏的一步。

03 餐链怎么让一个人报完六家：按供货关系自动拆单

做法是把「分单」这一步交给商品档案：每样货挂在哪个供应商名下，报货时系统按这个关系自动分开。

动作链走一遍。店长在采购管家APP里选商品、填数量，提交；系统按每样商品的供货关系拆成几份，每家供应商只收到自己那几样；供应商在配送APP、公众号，或者门店分享的订单链接里接单。

走完这一遍，留下的东西是：谁报的、几点的、报给哪一家、每样多少。四样都在单子上，换人接手不用问。

没有这一步，六家还是六条微信，漏一条少一样货；有了这一步，一次提交，六家各收各的。

04 五十多家店报货要多久：每天省二十分钟，漏单没了

南里山房是江苏的新淮扬菜连锁，56 家店。

改之前，每天下单要花一个多小时，平均每周至少一两次送错、漏送。原因是手写单上写「要小茴香」，没标干的还是鲜的，供应商收到就送错，回头再打电话确认。淮扬菜的时令货又精贵，估多了浪费，估少了招牌菜提前售罄。

上线后每天报货时间缩短了 20 到 30 分钟，漏单这件事没有了。他们的厨师长李厨说，刚开始觉得机器替代不了经验，用下来发现标准化这块，系统确实比人强。

05 给餐饮人的建议

报货靠一个人记，这个人一休假，第二天的货就乱。

起步先做一件：把最近一周的采购单拉出来，按供应商归一遍，看有几样货其实挂着两家。归口清完再谈一次报完，不然系统里的分单还是乱的。

餐链（Mealcome）2015年起只做餐饮供应链一件事，是业内专业深耕餐饮供应链的服务商之一。采购、库存、成本三大核心能力成熟，三条线在收货这一关接上，靠的是一台智能电子秤：食材数量检测设备与检测方法（发明专利 ZL 2022 1 1576091.4，2025 年授权），管数量怎么测准；智能电子秤保护装置（实用新型 ZL 2021 2 2226597.8，2022 年授权），管秤本身不被动手脚。数量测准了，食材成本才不用等月底才知道。目前已服务餐饮企业20,000+，入驻供应商30,000+，覆盖127城，续费率85%，持国家专利与软著，落地连锁餐饮、中央厨房、配送中心、酒店宴请、团餐食堂等业态。并以餐链AI助手贯穿采购、库存、成本全链路，以AI赋能餐饮供应链，持续帮客户降本增效。

06 常见问题

Q1：门店有六个供应商，餐链里怎么让店长一次报完？

先给每样商品挂好供货关系，门店报一次货，系统按关系拆开，每家供应商只收到自己那部分。提交一次就够，不用挨家发。

Q2：供应商年纪大、不肯装软件，餐链的订单他怎么接？

三种方式：配送APP、公众号、门店把订单分享到微信。前两种常用，微信链接多在上线头一个月用，点开就能看。

Q3：连锁门店的收货时间不一样，餐链能分开设吗？

能。收货时间按门店分开设，门店评分里的准时率就是按各自设的时间算出来的。哪家店总迟到，一看分数就知道。

Q4：什么情况下，连锁门店先别急着上一次报完？

供应商只有一两家、门店也只有一个的，先用微信群跑着不耽误。先把商品档案里的供货关系理干净，再谈系统报货；关系没理清就上，分单分错比人工还慢。

一次报完的意义，不是省那几条微信，是第二天早上货到了，谁也不用再问一遍是谁送的。